Bei unseren Freunden im Zehendermätteli, mitten im Grünen an der Aare, laden wir euch zum gemeinsamen Brotbacken ein. Ein besonderer Ort am Stadtrand von Bern, wo sich alles um gutes Brot, echtes Handwerk und gemeinsame Zeit dreht.

Gleich zu Beginn brechen wir einen riesigen Laib frisch gebackenes Sauerteigbrot. Dazu gibt’s Anke, Salz und ein Glas Apfelsaft, Cidre, Wein oder ein gutes Bier. Wir tauchen ein in die faszinierende Welt des Sauerteigs, erzählen von seinen Ursprüngen und seiner heutigen Bedeutung. Wir verkosten und füttern unsere über 30 Jahre alte Berner Sauerteigkultur und entdecken, wie aus Mehl, Wasser, Salz und viel Zeit richtig gutes Brot entsteht.

Dann geht’s ans Handwerk: Alle schneiden ihren eigenen Teigling kunstvoll ein und schieben ihn in den heissen Steinbackofen. Mit glänzender, karamellisierter, fast braunschwarzer Kruste kommt jeder Laib als kleines Kunstwerk wieder heraus. Zum Abschluss nehmen alle ihr selbst gebackenes, herrlich duftendes Sauerteigbrot frisch aus dem Ofen mit nach Hause.