ANGEBOT BREAD & PASTRY
UNSERE BROTE
COPAIN
WEISSES SAUERTEIGBROT
ZUTATEN:
- WEIZENMEHL (WEISS, HALBWEISS)
- EMMER UND DINKEL (VOLLKORN)
- WEIZENSAUERTEIG
- BERGSALZ
- WASSER
BROTGRÖSSEN / PREIS:
550 g / 800 g / 1500 g
CHF 8 / 11 / 22
BACKTAG:
SAMSTAG
BLACK MOUNTAIN
ROGGEN SAUERTEIGBROT
ZUTATEN:
- ROGGEN (RUCH, VOLLKORN)
- WEIZEN (HALBWEISS)
- WEIZENSAUERTEIG
- BERGSALZ
- WASSER
BROTGRÖSSEN / PREIS
500 g / 750 g
CHF 8 / 11
BACKTAG:
SAMSTAG
2-SESAM
WEISSES SAUERTEIGBROT
ZUTATEN:
- WEIZENMEHL (WEISS, HALBWEISS)
- EMMER UND DINKEL (VOLLKORN)
- WEIZENSAUERTEIG
- BERGSALZ / WASSER
- SCHWARZES TAHINI
- SESAM (weiss und schwarz)
BROTGRÖSSEN / PREIS
500 g / 750 g
CHF 8 / 11
BACKTAG:
SAMSTAG
UNSERE PASTRIES
CROISSANT
SAUERTEIG
ZUTATEN
- WEIZEN (WEISS / HALBWEISS)
- DINKEL (HALBWEISS)
- BUTTER UND EIER
- WEIZESAUERTEIG
- BERGSALZ
- MILCH & WASSER
GEWICHT / PREIS
+/- 85 g / CHF 3
BACKTAGE:
SAMSTAG
PAIN AU CHOCOLAT
SAUERTEIG
ZUTATEN:
GLEICHER TEIG WIE CROISSANT
DIE SCHOKOLADE:
- 68% GRAND CRU SAMBIRANO
- GIANDUJA NOIR HASELNUSS
GEWICHT / PREIS
+/- 100 g / CHF 4.5
BACKTAGE:
SAMSTAG
CROISSANT "SALÉ"
SAUERTEIG
CROIX AU COCHON
SCHINKEN (BOULOTTE, BERN), KÄSE (JUMI, BERN), POMERY SENF, FLEUR DE SEL (ORLEON F), PEPE VALLE MAGGIA.
PAIN "VEGI"
HALBGETROCKNETE TOMATEN, AJVAR, KÄSE (JUMI, BERN) SALBEI, FERMENTIERTE CHILISAUCE
GEWICHT / PREIS
+/- 140 g / CHF 7
PRUSSIEN
GEWICHT / PREIS
+/- 80 g / CHF 3.5
CANELÉ
GEWICHT / PREIS
+/- 70 g / CHF 3
CARDAMOM-BUN
GEWICHT / PREIS
+/- 130 g / CHF 5
SAUERTEIG. SIMPEL. ORGANISCH. FRISCH GEBACKEN.